------轉自(zi)國家衛健委主管(guan)的《中國醫院后(hou)勤(qin)網》

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原文如下：

一.協和為什么引入“未來面館”

  今年尤其是下半年以(yi)來，全國和北(bei)京(jing)市疫(yi)(yi)情(qing)防控形勢嚴峻復雜，北(bei)京(jing)協(xie)和醫(yi)(yi)院(yuan)(yuan)認真落實zhongyang精神和北(bei)京(jing)市疫(yi)(yi)情(qing)防控要求，壓緊壓實“四方責任”，抓好疫(yi)(yi)情(qing)防控的(de)(de)同時(shi)(shi)，著力滿足群眾就(jiu)醫(yi)(yi)需(xu)(xu)求。目前北(bei)京(jing)協(xie)和醫(yi)(yi)院(yuan)(yuan)日均手(shou)(shou)術量超過300臺(tai)，多的(de)(de)天數將近400臺(tai)。醫(yi)(yi)院(yuan)(yuan)實施“7×24小(xiao)時(shi)(shi)”在(zai)院(yuan)(yuan)值守和AB角輪(lun)崗制度。“7X24小(xiao)時(shi)(shi)“的(de)(de)工(gong)作要求，對后勤保障能(neng)力，尤其是餐(can)(can)飲供(gong)餐(can)(can)能(neng)力提出(chu)了(le)新的(de)(de)挑(tiao)戰。醫(yi)(yi)院(yuan)(yuan)手(shou)(shou)術室等部(bu)門(men)，傳統的(de)(de)人工(gong)食堂供(gong)餐(can)(can)模(mo)式只能(neng)在(zai)每天的(de)(de)固(gu)定餐(can)(can)期供(gong)餐(can)(can)，延長供(gong)餐(can)(can)時(shi)(shi)間很困(kun)難。而手(shou)(shou)術室的(de)(de)醫(yi)(yi)生、護士、護理(li)員等職工(gong)因為手(shou)(shou)術關系(xi)，沒有(you)固(gu)定吃飯時(shi)(shi)間，固(gu)定的(de)(de)開餐(can)(can)時(shi)(shi)間和不固(gu)定的(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)需(xu)(xu)求矛盾十分突(tu)出(chu)，亟待解決(jue)。

  北京協(xie)和(he)醫(yi)院(yuan)后勤領導(dao)急在心里，把解決一線職工(gong)24小時就餐問題作為(wei)后勤工(gong)作重中之重，通(tong)過多(duo)方打聽，了解到(dao)“五(wu)滿芳(fang)-未來面(mian)館“是目前國內(nei)*先(xian)進、*成熟的24小時智(zhi)能供(gong)餐解決方案，并且具有無(wu)接觸、無(wu)添加、無(wu)油煙(yan)、占地小等優勢(shi)，非常適(shi)合醫(yi)院(yuan)場景。通(tong)過廠家溝(gou)通(tong)、現(xian)場考察、產品試吃、集體開(kai)(kai)會決策等環節(jie)，在今(jin)年9中旬將”五(wu)滿芳(fang)-未來面(mian)館“正式引入協(xie)和(he)外科樓手術室，開(kai)(kai)業當天舉(ju)辦了簡潔而隆重的啟用儀式。

二.“未來面館”受到協和職工熱烈歡迎  

  從(cong)9月(yue)中旬到發(fa)稿時間(jian)為止，“五滿芳(fang)-未來面(mian)館(guan)“已經在北京協和醫(yi)院運(yun)行幾個(ge)月(yue)時間(jian)，雖然運(yun)營時間(jian)還不算長(chang)，但協和職工已經深深喜歡上了這個(ge)智能(neng)面(mian)館(guan)，尤其是它具有六大優(you)點：

1. 制(zhi)作(zuo)全程無接觸

“五滿芳-未來面館(guan)”所有(you)的智能設備(bei)，在食品生(sheng)產(chan)過程中全部在機器內(nei)封閉狀態下(xia)完成，不接觸人工，避免受(shou)到人工污染的影響，同時設備(bei)內(nei)部都有(you)多套殺菌、消(xiao)毒(du)系統(tong)，生(sheng)產(chan)出(chu)的食品更干凈、衛(wei)生(sheng)。尤其在疫(yi)情反復的情況下(xia)，更具(ju)有(you)突出(chu)優(you)勢；

2. 24小時不間斷服務

“五滿芳-未來面(mian)館(guan)”支(zhi)持(chi)24小(xiao)時不間斷服(fu)務，可以在有人值守(shou)(shou)/無(wu)(wu)人值守(shou)(shou)兩種模式互相切換，無(wu)(wu)論是白(bai)天、夜間、工(gong)作(zuo)日、節假(jia)日，面(mian)館(guan)都(dou)可以提供不間斷的7X24小(xiao)時服(fu)務，非常適合醫院(yuan)職工(gong)不能定(ding)點(dian)吃飯的場景；

3. 占(zhan)地小、省空(kong)間(jian)

“五滿芳(fang)-未來面(mian)館”的核心(xin)設備-智能熟(shu)面(mian)機(ji)，占地(di)不超過(guo)2平米(mi)。小(xiao)不到10平米(mi)營(ying)業面(mian)積即可營(ying)業，不需(xu)要后廚，占地(di)面(mian)積大大減少，不過(guo)多占用醫院寶貴室內面(mian)積。

4. 無(wu)添加、更健康

“五滿(man)芳(fang)-未來面館(guan)(guan)”使用的智能(neng)熟面機，能(neng)夠在48秒內，現(xian)場(chang)將面粉、水(shui)、料包制(zhi)成(cheng)一(yi)碗香噴(pen)噴(pen)的面條，全(quan)部生(sheng)產(chan)過程不(bu)添加任何添加劑，和傳(chuan)統人(ren)工面館(guan)(guan)模式相(xiang)比，更符(fu)合現(xian)代(dai)人(ren)的消費習慣，綠色健康，天然環保(bao)。

5.無明火、無油煙

“五滿芳-未(wei)來面館”使(shi)用(yong)智能(neng)主食(shi)設(she)備(bei)在封閉設(she)備(bei)內現(xian)場生(sheng)(sheng)產(chan)食(shi)品，使(shi)用(yong)電力(li)作為(wei)動(dong)力(li)能(neng)源，不使(shi)用(yong)明(ming)火，采(cai)用(yong)能(neng)源回收(shou)(shou)技(ji)術(shu)，設(she)備(bei)生(sheng)(sheng)產(chan)過程中產(chan)生(sheng)(sheng)的水(shui)汽等絕(jue)大部分(fen)由(you)設(she)備(bei)自動(dong)回收(shou)(shou)，現(xian)場無油(you)煙、無水(shui)汽。

6.品種豐富(fu)、持(chi)續迭代(dai)推出新品

“五滿芳-未來面館(guan)(guan)”和(he)國內(nei)一線(xian)食品(pin)企業達(da)成戰略合作(zuo)關系，由多個一線(xian)食品(pin)企業定(ding)(ding)制鹵料澆頭，目前已有成熟口味二十多種，不斷(duan)在協和(he)醫(yi)院(yuan)門(men)店推(tui)出新品(pin)，用餐體驗遠遠優于傳統人工面館(guan)(guan)固定(ding)(ding)的(de)幾種品(pin)類效果。

  自(zi)從引入“五滿芳-未(wei)來面館(guan)(guan)“，協和外科樓手術室醫(yi)生、護士、護理(li)員等職工，無(wu)論(lun)什(shen)么(me)時(shi)候結束(shu)工作，都(dou)能在現場隨時(shi)吃上(shang)一碗熱乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)、無(wu)添加、營養豐富的(de)面條。協和職工每天的(de)生活中，已經離不開這(zhe)個小小的(de)智能面館(guan)(guan)。

三.“未來面館”將成為中國各大醫院的標配

  目前“五滿(man)芳-未來面館“已經(jing)在全國(guo)(guo)開設一百(bai)多家門店(dian)，醫院(yuan)領域尤其(qi)(qi)是(shi)其(qi)(qi)重(zhong)要布局領域。通過北(bei)京(jing)(jing)協和醫院(yuan)店(dian)、北(bei)京(jing)(jing)戰略支(zhi)援(yuan)部(bu)隊(dui)特色醫學中心（原解放軍306醫院(yuan)）店(dian)、河(he)南省職工(gong)醫院(yuan)店(dian)等(deng)(deng)全國(guo)(guo)各大醫院(yuan)門店(dian)的運(yun)營情況看，“五滿(man)芳-未來面館“非常適合醫院(yuan)等(deng)(deng)場(chang)景使用。

通過(guo)引入該智能(neng)餐廳進入醫(yi)院，可(ke)以給醫(yi)院帶來以下益處：

  1. 不需(xu)要(yao)醫院(yuan)投(tou)資。引(yin)入全(quan)新形式的24小時智能餐飲服(fu)務，不需(xu)要(yao)醫院(yuan)投(tou)資一分錢，只要(yao)出地方即(ji)可。本院(yuan)職(zhi)工(gong)和(he)外來(lai)患者、家屬即(ji)可享受(shou)24小時不間斷，時尚、健(jian)康、好吃的智能餐飲服(fu)務，并且為內部職(zhi)工(gong)提(ti)供折扣價格；

  2. 方(fang)便(bian)醫院職工(gong)(gong)(gong)24小時(shi)供餐，提升職工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)作主動性。醫生、護士(shi)因為(wei)手術、夜(ye)班等原因需(xu)要(yao)夜(ye)間(jian)(jian)就餐，傳統餐飲模式解決這些(xie)職工(gong)(gong)(gong)夜(ye)間(jian)(jian)就餐問題(ti)成(cheng)本(ben)很高(gao)，也不方(fang)便(bian)。通過引入(ru)本(ben)項(xiang)目，在夜(ye)間(jian)(jian)為(wei)這些(xie)內部(bu)職工(gong)(gong)(gong)提供24小時(shi)餐飲服務(wu)，大(da)大(da)提升職工(gong)(gong)(gong)的工(gong)(gong)(gong)作主動性；

  3. 提升應對疫(yi)情能(neng)力，提升餐(can)飲(yin)服務水(shui)平和檔次(ci)，更(geng)好解決食(shi)品(pin)衛生(sheng)和餐(can)飲(yin)健(jian)(jian)康(kang)(kang)問題(ti)。在新冠疫(yi)情長期反復的背景下(xia)，各大醫院的食(shi)品(pin)衛生(sheng)和餐(can)飲(yin)健(jian)(jian)康(kang)(kang)問題(ti)都越來(lai)越突(tu)出(chu)，通過引入智能(neng)餐(can)飲(yin)模(mo)式，食(shi)品(pin)生(sheng)產過程不接觸(chu)人工，機(ji)器(qi)內(nei)部配備多套殺菌、消毒系統(tong)，從(cong)源(yuan)頭解決食(shi)品(pin)衛生(sheng)問題(ti)。同時，該智能(neng)餐(can)廳主(zhu)打面條產品(pin)不含有任何添加劑，非常有利于(yu)醫院患(huan)者、家屬的飲(yin)食(shi)健(jian)(jian)康(kang)(kang)。

   可(ke)以預見在不(bu)久的將來(lai)(lai)(lai)，中(zhong)國各大醫(yi)院(yuan)都(dou)將逐(zhu)步引入“五滿芳-未來(lai)(lai)(lai)面(mian)館“等智能餐飲項目(mu)，將醫(yi)院(yuan)的后(hou)勤(qin)服務(wu)水平提(ti)升一(yi)個大臺階。疫(yi)情反復下，其(qi)它(ta)單位都(dou)可(ke)以臨時停(ting)工(gong)、停(ting)產、停(ting)學，但醫(yi)院(yuan)作(zuo)為抗疫(yi)的主力(li)，越(yue)有疫(yi)情，越(yue)要沖鋒在一(yi)線。“五滿芳-未來(lai)(lai)(lai)面(mian)館“將成為各大醫(yi)院(yuan)后(hou)勤(qin)保障(zhang)的有力(li)武器，引入”五滿芳-未來(lai)(lai)(lai)面(mian)館“，是(shi)醫(yi)院(yuan)領導對一(yi)線職(zhi)工(gong)關心、關懷(huai)的體現，是(shi)對職(zhi)工(gong)吃好飯(fan)的保障(zhang)，特殊(shu)時期，保障(zhang)好白衣天(tian)使(shi)，就是(shi)保護(hu)好全(quan)國人(ren)民。